当高原甘旨邂逅江南雅韵西宁万达文华酒店解锁餐饮交融新境

  在青海这片平均海拔超 3000 米的土地上，纯洁的雪山融水滋养着青稞、牦牛、藏羊等共同食材，每一份物资都带着高原特有的浑厚与鲜甜；而在千里之外的江淮流域，淮扬菜以 “选料谨慎、刀工精密、调味平缓、造型高雅” 的特征冠绝中华，成为中式烹饪技艺的经典代表。当高原的 “鲜” 遇上江南的 “雅”，会磕碰出怎样的味觉惊喜？11 月 13 日，由青海省商务厅主办、西宁富力万达文华酒店协办的 “青海家宴饗在寻味淮扬” 专题沟通活动，给出了最生动的答案。

  作为深化 “青海家宴” 品牌建造的要害行动，本次活动汇聚了政企领导、职业大咖、餐饮同仁及媒体代表共 20 余人，在西宁富力万达文华酒店搭建起一场 “以食为媒、以技促融” 的职业盛会。从思维磕碰的座谈会到舌尖共赏的品鉴会，每一个环节都环绕 “青海食材 + 淮扬技法” 的交融中心，为青海餐饮职业提质增效、立异展开注入新动能。

  黄昏 17:30，专题座谈会在酒店精心安顿的会议室拉开序幕。主持人李雅林女士首要介绍了参与嘉宾，青海省商务厅领导在致辞中着重，本次活动既是呼应省委省政府推进服务消费高质量展开的详细实践，也是助力青海绿色有机农畜产品 “从高原走向全国甚至世界” 的重要测验 ——“青海有好材，更需要好技法来开释价值，‘青海家宴’的品牌建造，离不开这样跨地域、跨菜系的深度沟通”。随后，西宁富力万达文华酒店相关领导共享了酒店在 “淮扬菜融入青海家宴” 中的探究经历：从前期调研青海本乡食材特性，到约请淮扬菜师傅驻店沟通，再到结合本地门客口味调整调味，每一步都力求 “不丢高本来味，不失淮扬高雅”，这些实践心得也为在场餐饮公司能够供给了名贵参阅。

  座谈会的中心环节，当属万达酒店及度假村淮扬菜特聘参谋冯祥文大师的深度共享，他此次受万达酒店北区总部约请特地来到西宁。冯大师结合 40 余年的烹饪经历，系统阐述了青海食材与淮扬菜交融的立异思路； 一起，冯祥文大师还现场发布了专为青海家宴定制的淮扬菜式 ，每一道都紧扣 “用好材做好味” 的品牌内在，让在场嘉宾眼前一亮。省饭馆烹饪协会代表、祁连藏羊工业展开研究院专家及银龙酒店、马忠食府等企业负责人也纷繁讲话，环绕 “怎样树立青海食材供应链规范”“交融菜品的市场推广途径” 等论题打开火热评论，思维的火花在沟通中不断爆发。

  跟着座谈会的完毕，活动转入更受等待的品鉴沟通环节。酒店二楼餐厅内，灯火温暖柔软，餐桌上规整摆放着精美的餐具，冯祥文大师亲身辅导西宁富力万达文华酒店厨师团队精心研制了“青海家宴之淮扬菜式”的菜品。

  一道道交融菜品连续上桌：“淮扬清汤八眉狮子头” 一道传承了淮扬狮子头制造精华交融青海八眉猪的经典之作，进口即化，肉香四溢，回味悠长；“葱烧汁煎酿祁连黄菇”交融了高原山珍与淮扬技艺的匠心菜品。是一场“山珍之魂”与“烹调之韵”的对话。淮扬“三鲜酿”工艺，为牦牛肉馅注入马蹄的脆爽，再将其融入祁连黄菇的怀有。“青海马铃薯赛蟹粉”用高原马铃薯化平平为奇特的构思菜，复刻淮扬菜蟹粉的口感与形似蟹肉的特征,竟能仿照出蟹粉的鲜美口感并形似蟹肉，吃起来酸香开胃，口感绵软，滋味以假乱真，是一道让人意想不到的素食甘旨。

  本次活动是“寻味淮扬 宏扬国宴”2025万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅西宁站的重要环节。作为活动的协办方与履行方，西宁富力万达文华酒店全程倾泻心力：从会议室的主题安顿、嘉宾的招待组织，到交融菜品的研制、品鉴环节的服务保证，每一个细节都力求完美。酒店总经理表明，未来将以此次活动为起点，继续深耕青海餐饮文明，一方面加强与省内外烹饪大师的协作，不断探究青海食材的立异做法；另一方面也将把本次活动研制的交融菜品归入酒店菜单，让更多顾客感触 “高原风味 + 江南技法” 的共同魅力，为 “青海家宴” 品牌走向全国甚至世界奉献万达酒店力气。

  这场跨过地域的餐饮沟通，不只是一次技艺的磕碰，更是一次文明的交融。当青海的纯洁与淮扬的精美相遇，当高原的豪放与江南的细腻交融，“青海家宴” 正以全新的姿势，向更多人叙述着归于青海的甘旨故事。

  万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌，与万达嘉华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚质量日子的显贵来宾，供给交融东方神韵与当地风情的精美服务并营建高雅侨居感触的豪华酒店品牌，秉承“韵如是 心境自开”的品牌理念，以及高雅时髦，东方温情，韵致悠远的品牌中心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年10月榜单中，万达文华酒店位居国内高端酒店榜单第四名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店均表现安稳。其间，万达瑞华酒店位居“豪华酒店品牌排行榜”中第五名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第三名，万达锦华酒店位居“国内高端酒店榜”第八名。

  万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程游览（股票代码：旗下的一家集酒店设计、建造、运营办理为一体的全工业链酒店办理公司。咱们秉承“以人为本，关爱每位职工，温暖每位客人，尽责每位协作伙伴”的中心价值观，据守“务实立异，发扬华文明”的公司理念，致力于成为以酒店为中心、具有继续价值创造才干的财物办理公司。万达酒店及度假村旗下具有豪华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端日子方式酒店-万达颐华酒店、中高端日子方式酒店-万达美华酒店、中端日子方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。到2025年10月，万达酒店及度假村具有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，掩盖全球300余座城市。

  关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程游览（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建造、运营办理为一体的全工业链酒店办理公司。咱们秉承“以人为本，关爱每位职工，温暖每位客人，尽责每位协作伙伴”的中心价值观，据守“务实立异，发扬华文明”的公司理念，致力于成为以酒店为中心、具有继续价值创造才干的财物办理公司。万达酒店及度假村旗下具有豪华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端日子方式酒店-万达颐华酒店、中高端日子方式酒店-万达美华酒店、中端日子方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。到2025年10月，万达酒店及度假村具有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，掩盖全球300余座城市。

  关于西宁富力万达文华酒店——酒店坐落青海省西宁市海湖新区CBD的中心地带，地处富贵商业圈，紧邻西宁万达广场和唐道步行街。酒店具有三百余间客房，以其191米的挺拔身姿成为西宁的标志性建筑，供给无与伦比的视界和美景。此外，酒店还装备了文华行政酒廊、大堂酒廊、“美食汇”全日餐厅、“品珍”中餐厅、室内恒温游泳池以及健身中心等设备，为商务出行和休闲旅行供给便当，为您留下难以忘怀的夸姣回想。

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