《CCTV4-走遍我国》年味总动员(重庆美食）特辑热播丨林菲儿携徐鼎盛甘旨冷艳央视荧屏

  2月11日22:00，CCTV-4中文世界频道《走遍我国》特别节目《年味总动员》重庆站一经播出，便凭仗共同的美食探寻视角与浓郁的巴渝风情，收成观众的广泛好评，收视率同比明显上升。

  大年岁除至元宵期间，主持人林菲儿带领观众敞开了一场热辣鲜香的重庆老字号美食之旅，其间徐鼎盛的三道特色菜品更是成为焦点，为全国观众展示了重庆饮食文明的共同魅力。

  重庆，这座充满热心与生机的城市，新年期间处处洋溢着浓郁的年味。林菲儿与另一位年味品鉴官均均深化重庆的街头巷尾，走进两家极具代表性的老字号餐厅——杨记隆府和徐鼎盛。

  在徐鼎盛，林菲儿选择的三道菜品，从传承、功夫到立异，全方位展示了重庆美食的深沉见识与蓬勃开展。

  《CCTV4-走遍我国》年味总动员(重庆美食）特辑热播丨林菲儿携徐鼎盛甘旨冷艳央视荧屏。

  传承菜鼎盛花椒骨，承载着年月的滋味。精选猪尾骨，以麻料、花椒盐精心腌制，历经720小时的天然风吹暴晒，蒸熟后椒香四溢，每一口都是对传统工艺的问候，是重庆人参加深处的年味。

  功夫菜飞龙鱼的制造堪称一绝。林菲儿与主厨张帮林师傅**下河捕鱼，选择最为肥壮鲜美的鱼作为食材。

  《CCTV4-走遍我国》年味总动员(重庆美食）特辑热播丨林菲儿携徐鼎盛甘旨冷艳央视荧屏。

  大厨凭仗精深刀工，用花刀做展翅飞翔造型 ，裹上鸡蛋羹和面粉，待油温烧制180°入锅炸至金黄，制品宛如飞龙在天，不只造型精巧，更蕴含着鱼跃龙门的夸姣涵义，让人垂涎欲滴。

  立异菜五福海参烩鱼肚则是交融菜的模范。以鸡汤和骨头汤熬制浓高汤，参加胡萝卜、南瓜上色，再融入玉米、核桃仁、红豆、绿豆、小米等食材，制成养分丰厚、甘旨可口的小米粥。这道菜既摄生又可口，表现了重庆美食在传承基础上不停地改善改造的精力。

  此次《年味总动员》重庆站经过央视渠道播出，不只让全国观众领略到重庆的热辣风情与老字号美食的魅力，也让主持人林菲儿的专业与热心深化人心。

  《走遍我国》节目对重庆美食文明的深度发掘，逐渐提升了重庆城市的知名度与美誉度，也为重庆老字号餐饮的开展注入了新的生机。等待未来能有更多相似的优质节目，经过央视的渠道，将更多地方特色文明展示给全国甚至全球观众。